做春卷，越南米纸卷
立春吃春卷，之前已经写过春卷做法，那么这次带来颜值稳稳的越南米纸卷，非油茶低脂健康哦
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食材
- 米纸 8张
- 生菜叶子 4片
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 小番茄 3个
- 草莓 2个
- 猕猴桃 1个
- 三文鱼 6片
- 海虾 6只
步骤
2. 将所有果蔬洗净沥水备用，虾子洗净热锅中焯一下至颜色变红即可
3. 需要做鸡蛋丝的，取平底锅一个，2枚鸡蛋打散后倒入锅中，小火煎熟成为鸡蛋饼。
5. 准备一盆温水，约40-50度即可，容器最好比米纸的直径稍微大一点点，防止米纸在浸泡过程中产生皱褶粘连。 每次取一张米纸，双手提着浸入温水中，约5秒后米纸全部软化就可以了。
6. 提前准备一个比米纸直径大的盘子，或者是干净的案板。 软化后取出的米纸放在盘子中平铺，可在盘底淋上一点水，防止米纸在制作过程中因为水分减少而粘在盘子上。 将配菜放在米纸卷1/3处。
7. 双手将米纸从放配菜的部位提起，向内包起
8. 卷起配菜后，在相邻的位置放上主要的食材，比如虾尾、草莓之类的，也是最终朝上影响米纸卷颜值的食材哦～
9. 放好之后将两侧的米纸向内折起来
10. 最后，将整个米纸卷从配菜部位向内卷起，可以用拇指轻微推一下主食材（虾尾一类），防止卷起过程中位置移动。
11. 做好的米纸卷可以在底部沾一点水放置在托板或盘子上，尽快食用哦～ 若想要存放，则需要用保鲜膜分别包起来，大约可存放6-8小时
12. 三文鱼米纸卷
13. 因为食材都是水果或者熟食，配菜师可以直接生吃的蔬菜，所以米纸卷做好后就可以直接食用了
14. 搭配蘸酱也很不错哦＝3=
