越南春卷。

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食材

越南春卷皮 3张
虾 3-6个
生菜 3小片
胡萝卜 1/2个
黄瓜 1/2个
鸡蛋 1个
薄荷叶 3瓣
鱼露 1大匙
生抽 1匙
小米椒 1个
姜 2片
葱 1小段
料酒少许
青柠 1/4个

步骤

越南春卷。,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗净，去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>枪，在放有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却后剥出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>仁。备好其他食材。

1. 鲜虾洗净，去虾线虾枪，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材。

越南春卷。,平底锅加热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，用少许食用油摊成蛋饼。

2. 平底锅加热，鸡蛋打散，用少许食用油摊成蛋饼。

越南春卷。,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净切丝，蛋饼切成0.5cm的蛋丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝飞水备用，嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91614'>薄荷叶</a>洗净。

3. 将生菜洗净，黄瓜洗净切丝，蛋饼切成0.5cm的蛋丝，胡萝卜切丝飞水备用，嫩薄荷叶洗净。

越南春卷。,米纸用温水泡软，1—2分钟即可。（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）

4. 米纸用温水泡软，1—2分钟即可。（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）

越南春卷。,取出泡好的米纸皮，将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。

5. 取出泡好的米纸皮，将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。

越南春卷。,沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。

6. 沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。

越南春卷。,用生凑、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>、切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>再挤适量青柠汁调一碗蘸料，蘸食即可。

7. 用生凑、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料，蘸食即可。

菜谱创建于:2015年12月22日 14:45

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