越南春卷

越南春卷

越南春卷，与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，是越南相当盛行的一道料理。由于本人在减肥，今天我们就来一道低脂高蛋白的越南春卷，清爽健康无负担！！！

双儿不是霜儿

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食材

越南春卷皮适量
胡萝卜适量
豆芽适量
金针菇适量
虾仁适量
彩椒适量
生菜适量
黄瓜适量
鸡蛋摊成薄饼
香醋适量
小米椒适量
大蒜适量
柠檬汁适量
薄荷叶没有可不加
鱼露没有可换成蒸鱼鼓油或味极鲜

步骤

越南春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>用温水清洗浸泡一会去除农药残留控干备用

1. 生菜用温水清洗浸泡一会去除农药残留控干备用

越南春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加适量盐胡椒粉摊一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>饼晾凉切丝备用

2. 鸡蛋加适量盐胡椒粉摊一个鸡蛋饼晾凉切丝备用

越南春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝（不要擦成丝那样水分太大）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>擦丝鸡蛋饼切丝 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>切丝

3. 黄瓜切丝（不要擦成丝那样水分太大）胡萝卜擦丝鸡蛋饼切丝彩椒切丝

越南春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a> 胡萝卜焯水控干备用

4. 金针菇豆芽胡萝卜焯水控干备用

越南春卷,青虾去头去虾线洗净水开后加料酒焯熟

5. 青虾去头去虾线洗净水开后加料酒焯熟

越南春卷,所有材料切好下一步准备蘸料

6. 所有材料切好下一步准备蘸料

越南春卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切丁葱切丁蒜切丁或捣成蒜泥倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a> 味极鲜醋最重要最重要一定要放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>🍋 根据自己的口味也可以放点糖或者盐觉得稠了可以适当加点水

7. 小米椒切丁葱切丁蒜切丁或捣成蒜泥倒入鱼露味极鲜醋最重要最重要一定要放柠檬汁🍋 根据自己的口味也可以放点糖或者盐觉得稠了可以适当加点水

越南春卷,准备一盆温水用来泡春卷皮一个平盘方便卷春卷

8. 准备一盆温水用来泡春卷皮一个平盘方便卷春卷

越南春卷,将米皮放入水中切记不要用力压待它自然变软

9. 将米皮放入水中切记不要用力压待它自然变软

越南春卷,泡好的米皮像面膜一样软软的适当控下水要不水太多

10. 泡好的米皮像面膜一样软软的适当控下水要不水太多

越南春卷,将泡好后的米皮平铺于盘子中最下层放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a> 然后依次放上生菜金针菇黄瓜丝豆芽彩椒丝鸡蛋丝等

11. 将泡好后的米皮平铺于盘子中最下层放虾仁然后依次放上生菜金针菇黄瓜丝豆芽彩椒丝鸡蛋丝等

越南春卷,先将一边卷起然后两头卷起最后卷起另一边

12. 先将一边卷起然后两头卷起最后卷起另一边

越南春卷,包好后的样子可以直接蘸料开吃啦想要方便美观一点就对半切开哦

13. 包好后的样子可以直接蘸料开吃啦想要方便美观一点就对半切开哦

越南春卷,切好摆盘上桌清爽美味

14. 切好摆盘上桌清爽美味

小贴士

黄瓜一定不要擦成丝那样水分太大切成条口感更好没有鱼露可以换成味极鲜酱油等调味品蘸料中一定要有柠檬汁这个最重要至于里面卷的菜大家可以根据喜好自己调整也可以卷入水果谢谢大家第一次写菜谱有不足会改进喜欢的话拜托收藏点赞或者有什么不懂也可以留言哦

菜谱创建于:2017年08月01日 13:19

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