越南米纸卷
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食材
- 越南春卷皮 10 张
- 鸡胸肉 3 块
- 椰浆 1 罐
- 大号胡萝卜（去皮切丝） 2 个
- 迷你紫甘蓝（切成很细的丝） 1 个
- 海苔 2 张
- 新鲜的香菜叶（去茎） 1 把
- 米粉 1 把
- 红辣椒（去籽切丝） 1 个
- 黑白芝麻 2 汤匙
- 鱼露 1 汤匙
- 麻油 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 柠檬汁 1 汤匙
- 红糖 1 汤匙
- 新鲜生姜末 1/2 茶匙
- 净水 1/2 杯
- 净水 2 汤匙
- 红辣椒丝 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 把椰浆 倒入锅中，大概一半满的程度；把鸡胸肉 与椰浆同煮，盖上锅盖；中火煮大约12-15分钟，或者到鸡肉熟透，没有粉色生肉就可以了。
2. 把鸡肉从椰浆中捞出；用两只叉子，把鸡肉撕成细丝状。
3. 把烧开的水浇在米粉 上，盖上锅盖焖10分钟，或者到米粉变软就可以了。沥干水分，稍微冷却。
4. 把大号胡萝卜（去皮切丝） ，迷你紫甘蓝（切成很细的丝） ，海苔 ，红辣椒（去籽切丝） 排列在桌子上备用。
5. 浅盘中加水，每次两张，把春卷皮浸在水中，变软后小心地取出，铺在干净的厨房纸上。
6. 每种馅料都取一些，放在春卷皮的最左边；把春卷皮的边缘向内折叠，小心地卷起馅料，包得紧一些；收口的时候，春卷皮底部沾点水再捏合就好了。
7. 把鱼露 ，麻油 ，生抽 ，柠檬汁 ，红糖 ，新鲜生姜末 ，净水 和净水 ，红辣椒丝 ，葱花 混合调成蘸料。
8. 吃之前，在春卷上撒上一些熟芝麻和适量葱花，蘸酱汁吃，可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:25
