全麦饼干
全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉
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食材
- 低筋面粉 190克
- 全麦粉 34克
- 鸡蛋 50克
- 黄油 55克
- 玉米油 48克
- 白砂糖 60克
步骤
1. 准备好材料和份量
3. 鸡蛋去壳后打散备用
4. 黄油放盆子里软化
5. 加入细砂糖打发到顺滑状态
6. 分2次加入鸡蛋液充分打发
7. 加入玉米油再次打发到顺滑状态
8. 加入混合好的低筋全麦粉
9. 用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
10. 面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
11. 面团分成20克大小的小剂子
12. 用月饼模具把饼干印出花纹
13. 全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
14. 饼干烤熟后取出放凉
15. 卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
16. 全麦饼干口感比较脆
小贴士
- 1.全麦粉占面粉量的15%，或者用一半低筋面粉，一半全麦面包粉
- 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
- 3.配方中的细砂糖建议换成糖粉
菜谱创建于:2018年02月07日 21:25
