全麦土司

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敏茹意(山东淄博):全麦土司面包比起普通的面包更受现在人们的欢迎,添加了粗粮更营养健康。

敏茹意

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食材

  • 面包粉 250克
  • 全麦粉 50克
  • 120克
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 30克
  • 酵母粉 4克
  • 绵白糖 30克
  • 少许
  • 奶粉 15克

步骤

全麦土司,将所有材料放进面包机:油,蛋,白糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

1. 将所有材料放进面包机:油,蛋,白糖,

全麦土司,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 534'>全麦粉</a>和面包粉,酵母粉,纯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>混合倒进面包机里

2. 将全麦粉和面包粉,酵母粉,纯奶粉混合倒进面包机里

全麦土司,最后揉出手套膜

3. 最后揉出手套膜

全麦土司,取出按扁面团

4. 取出按扁面团

全麦土司,均匀分成三份面团搓长条

5. 均匀分成三份面团搓长条

全麦土司,取一个面团擀成牛舌状,从下往上卷起,三个都照做,醒10分钟

6. 取一个面团擀成牛舌状,从下往上卷起,三个都照做,醒10分钟

全麦土司,再次擀成牛舌饼,从下往上卷起

7. 再次擀成牛舌饼,从下往上卷起

全麦土司,卷好后放土司模中

8. 卷好后放土司模中

全麦土司,放烤箱发酵1小时,38度放一碗热水保持湿度

9. 放烤箱发酵1小时,38度放一碗热水保持湿度

全麦土司,醒好9分满,放预热好的烤箱下层上下火180度40分钟

10. 醒好9分满,放预热好的烤箱下层上下火180度40分钟

全麦土司,看好后取出脱模,晚上拍的哈

11. 看好后取出脱模,晚上拍的哈

全麦土司,放凉用锯齿刀切片

12. 放凉用锯齿刀切片

全麦土司,切片可以用做三明治,成品浓浓麦香味

13. 切片可以用做三明治,成品浓浓麦香味

全麦土司,敏茹意作品
全麦土司

14. 敏茹意作品 全麦土司

小贴士

  1. 全麦的量最好不要超过配方中的量。否则影响成品柔软。制作土司与普通面包的要求更高一些,手套膜必须是很薄的。发酵是很关键的。这次是一次性发酵的。感觉,做三明治用的话一次性发酵,很合适,比较省时间。你家烤箱的温度都不同,请按照自己的来决定温度。
菜谱创建于:2017年11月16日 13:35

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