健脾去湿,茯苓山药苏打饼干

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干

脾胃是后天之本,春天湿气重,最是养脾时。营养师指导下少女茉莉做的茯苓山药苏打饼干,加入具有健脾益气功效的茯苓山药以及降脂疏通血管功效的全麦,经过低温烘焙避免破坏营养功效和产生致癌物,不用容易被氧化的植物油,使用富含单不饱和脂肪酸烟点更高的菜籽油茶油。每天晚上来两块,健脾益气去湿,呵护我们的胃肠。

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食材

  • 低筋面粉 100克
  • 茯苓淮山粉 30克
  • 菜籽油 30克
  • 牛奶 30克
  • 鸡蛋 25克
  • 2克
  • 小苏打 2克
  • 油酥面团
  • 全麦粉 20克
  • 小苏打 1克
  • 山茶油 30克

步骤

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,称量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和茯苓山药粉

1. 称量低筋面粉和茯苓山药粉

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,加入山茶油

2. 加入山茶油

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,加入小苏打和盐

3. 加入小苏打和盐

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,称量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、细砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和奶粉

4. 称量鸡蛋、细砂糖、牛奶和奶粉

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,将鸡蛋、细砂糖、牛奶、奶粉加入面粉中

5. 将鸡蛋、细砂糖、牛奶、奶粉加入面粉中

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,称量全麦面粉

6. 称量全麦面粉

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,加入茶油、小苏打

7. 加入茶油、小苏打

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,揉好的大面团和油面团

8. 揉好的大面团和油面团

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,将大面团擀成面皮,将油面团放在上面

9. 将大面团擀成面皮,将油面团放在上面

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,铺上一层保鲜膜,擀平油皮。折叠,再擀平,重复三次,入冰箱冷冻二十分钟

10. 铺上一层保鲜膜,擀平油皮。折叠,再擀平,重复三次,入冰箱冷冻二十分钟

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,烤箱上下火135度预热十分钟。取出面皮,用饼干模取形状,用叉子叉出小孔。放入烤箱中,上下火135度烤制30-35分钟。

11. 烤箱上下火135度预热十分钟。取出面皮,用饼干模取形状,用叉子叉出小孔。放入烤箱中,上下火135度烤制30-35分钟。

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,成品

12. 成品

健脾去湿,茯苓山药苏打饼干,层次分明,口感酥脆。最重要的是,还有健脾去湿功效呢。

13. 层次分明,口感酥脆。最重要的是,还有健脾去湿功效呢。

小贴士

  1. 全麦和茯苓山药粉虽然有益健康,但不可以过多加入,过多会使得烤出的饼干不疏松,口感不好,配方中1/3已是极限。
  2. 烘焙温度过高容易产生致癌物,过低又会使得烤制时间过长。
菜谱创建于:2018年02月09日 14:11

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