吉祥如意年年糕
模具为学厨六寸慕斯圈
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食材
- 大米 100克
- 糯米粉 150克
- 大枣 适量
- 葡萄干 适量
- 坚果 适量
- 水 130ml
- 红豆沙 80克
- 细砂糖 75克
步骤
1. 大枣去核
2. 坚果准备好
3. 葡萄干洗净，擦干
4. 糯米粉称量好
5. 细砂糖称量好
6. 红豆沙称量好
7. 大米放入粉碎机中，打成粉
8. 把大米粉，细砂糖，糯米粉混合，然后缓缓加入水，边混合边搓散
9. 然后把混合好米粉过筛
10. 过筛后备用
11. 蒸屉上铺屉布，放入模具
12. 铺上一层米粉，刮平，蒸锅中放入水烧开，上锅蒸5分钟
13. 蒸好的米粉放入一半的红豆沙
14. 放入适量葡萄干
15. 然后再铺上一层米粉，剩余的红豆沙，葡萄干
16. 最后铺上剩余的米粉，点缀上大枣，坚果，继续蒸18分钟
菜谱创建于:2018年02月09日 21:12
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