吉祥如意金沙南瓜
一直很喜欢吃饭店里的一道菜“金沙南瓜”，外咸里甜、外酥里糯的口感让我念念不忘。外面吃的金沙南瓜基本都是用油来炸南瓜，为了提倡少盐少油，吃得健康，我在做法上进行了改良，把南瓜用了水蒸的方法，口感不比油炸的差多少，所以建议还是水煮或用蒸的最好。 南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它的味道香甜可口，营养丰富，含有对人体有用的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。特别是类胡罗卜素与矿物质对人体的作用，南瓜颜色大部份以橙色为主，而橙色蔬果中类胡萝卜素的含量特别丰富，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 南瓜还是高钙、高钾、低钠的食物，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
25 菜谱
93 粉丝
25 关注
食材
- 南瓜 500克
- 咸蛋黄 3个
- 香葱 20克
步骤
1. 准备好所需要的食材
2. 南瓜去皮先切片
3. 然后再切条
4. 切好的南瓜条装盘里上锅蒸熟
5. 端出沥干水份
6. 咸蛋黄煮熟后用勺碾碎
7. 香葱切成葱花
8. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒
9. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡
10. 下入蒸好的南瓜条； 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上
11. 下入小葱；（因为蛋黄本身具有咸味，所以做这道菜时不用再放盐及其他调料了）
12. 做好的南瓜盛出装盘完成。
小贴士
- 做这道菜南瓜最好是选长条的南瓜，味道好。
