做年货-番茄咖喱鸡肉丸子（砂锅版）
喜欢吃鸡肉、怎么做我都不会吃腻、今天做了鸡肉丸子、搭配上咖喱、味道显得格外浓郁香醇、辛香中还透出淡淡的香甜味道、非常适合搭配番茄一起吃、我用砂锅做的、有了这道美味、感觉这个冬天不再寒冷哟……
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食材
- 鸡脯肉 200克
- 番茄 100克
- 上海青 100克
- 鸡蛋清 1个
- 料酒 5克
- 盐 适量
- 鸡精 3克
- 胡椒粉 4克
- 葱 半根
- 橄榄油 50克
- 木薯淀粉 20克
- 咖喱块 20克
步骤
2. 鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末
4. 把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后
5. 砂锅里加入适量清水、小火打开、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的丸子
6. 放入锅中大火烧开后转中火继续炖煮3分钟左右
7. 捞出煮熟的丸子沥干水分备用
8. 番茄洗净后用刀切成块、葱切丝、上海青洗净备用
9. 能干烧的砂锅里加入橄榄油烧热、加入葱花爆出香味
10. 加入切块的番茄翻炒片刻后
11. 加入咖喱块
12. 小火慢慢融化咖喱块后
13. 加入少许盐和鸡精调味后
14. 大火煮沸后
15. 再加入适量清水煮沸
16. 大火继续炖煮、直至番茄炖煮成糊状
17. 加入煮熟的鸡肉丸子
18. 小火继续慢慢炖煮后
19. 加入上海青后继续小火煮1左右关火即可、颜值担当又美味的番茄咖喱鸡肉丸子就做好了
20. 成品一
小贴士
- 1；咖喱块和鸡肉丸子都有盐分、所以汤中要少放点盐哟……
- 2；不喜欢吃鸡肉的亲们可以换成别的肉类哟……
- 3；做鸡肉丸子的时候、一定要温水下锅、这样做出来的丸子才会细腻柔滑、口感非常棒哟……
菜谱创建于:2018年02月09日 22:36
