【肉末日本豆腐】
还有几天就要过年了，年夜饭都做什么菜？你想好了吗？今天分享这道菜的做法简单，颜值高，这道豆腐菜肴又加入了肉末和蚝油，做好后豆腐鲜嫩，肉香味浓，外形美观，是年夜饭，节日家宴一道不错的菜肴，只需简单的厨艺就能做出，你也学会它，做给家人吃
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食材
- 日本豆腐 5个
- 鸡蛋 1个
- 猪肉 150克
- 小米辣 1个
- 油 2汤匙
- 葱 1段
- 料酒 1汤匙
- 姜 1片
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 生抽酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 水淀粉 适量
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将猪肉剁成肉泥
3. 将日本豆腐的外袋在中间切开，将豆腐倒出，将头尾不规则的边角切下来，在将豆腐切成2厘米厚的片
4. 将切好的片转圈码在盘中，中间放上切下的豆腐的边角料
5. 在中间磕入一个鸡蛋
7. 锅加油烧热，下入葱花、姜末爆香
8. 下入肉末翻炒至肉末变白
10. 将肉末和汤汁浇在鸡蛋的周围的日本豆腐上
11. 锅加水烧开，将盘子放在帘子上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟
12. 到时间后，将盘内的汤汁倒在炒勺内，加入水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火
13. 将汤汁浇在肉末上，撒上红椒圈装饰即可
小贴士
- 1.由于日本豆腐比较易碎，所以在切时和拿时时要小心一些
- 2.蚝油和酱油都是咸的，就不用放盐了，或者少放
- 3.蒸好后也可以直接食用，汤汁勾芡的步骤可以省略
菜谱创建于:2018年02月11日 09:23
