铁板日本豆腐

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食材

  • 日本豆腐
  • 青椒
  • 红椒
  • 肉沫
  • 葱蒜

步骤

铁板日本豆腐,准备主要食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 477'>日本豆腐</a>3个。青红椒,两个鸡蛋

1. 准备主要食材:日本豆腐3个。青红椒,两个鸡蛋

铁板日本豆腐,还需要一点肉沫

2. 还需要一点肉沫

铁板日本豆腐,日本豆腐取出来切成小段

3. 日本豆腐取出来切成小段

铁板日本豆腐,豆腐放在干淀粉里滚一滚

4. 豆腐放在干淀粉里滚一滚

铁板日本豆腐,所有的都蘸上淀粉

5. 所有的都蘸上淀粉

铁板日本豆腐,起锅烧油,中小火

6. 起锅烧油,中小火

铁板日本豆腐,油温升起后把豆腐放进去油炸,

7. 油温升起后把豆腐放进去油炸,

铁板日本豆腐,炸到金黄捞出,动作要轻,豆腐容易烂

8. 炸到金黄捞出,动作要轻,豆腐容易烂

铁板日本豆腐,青红椒切菱形小块,再切一些葱花,蒜末

9. 青红椒切菱形小块,再切一些葱花,蒜末

铁板日本豆腐,炒锅内把油倒出,留底油,炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3735'>葱蒜</a>。把肉沫炒变色,加一点料酒去腥。

10. 炒锅内把油倒出,留底油,炒香葱蒜。把肉沫炒变色,加一点料酒去腥。

铁板日本豆腐,再把青红椒放进去炒软

11. 再把青红椒放进去炒软

铁板日本豆腐,然后加番茄酱,生抽,耗油,盐,白糖,水淀粉,

12. 然后加番茄酱,生抽,耗油,盐,白糖,水淀粉,

铁板日本豆腐,把豆腐倒进去轻轻翻炒,让豆腐粘满汤汁。

13. 把豆腐倒进去轻轻翻炒,让豆腐粘满汤汁。

铁板日本豆腐,然后关最小火保温。

14. 然后关最小火保温。

铁板日本豆腐,两个鸡蛋打散

15. 两个鸡蛋打散

铁板日本豆腐,铁板放在燃气灶上加热,倒油,

16. 铁板放在燃气灶上加热,倒油,

铁板日本豆腐,鸡蛋倒进去煎,当周围凝固。只剩中心少量蛋液未凝固时把豆腐倒上去。余温足以让鸡蛋熟透。

17. 鸡蛋倒进去煎,当周围凝固。只剩中心少量蛋液未凝固时把豆腐倒上去。余温足以让鸡蛋熟透。

铁板日本豆腐,把剩余汤汁浇在表面。

18. 把剩余汤汁浇在表面。

铁板日本豆腐,把铁板端起来放在铁板架上,撒葱花点缀。

19. 把铁板端起来放在铁板架上,撒葱花点缀。

铁板日本豆腐,成品图。

20. 成品图。

铁板日本豆腐,豆腐松软,酸甜,下面的鸡蛋饼蘸汤汁也很好吃。

21. 豆腐松软,酸甜,下面的鸡蛋饼蘸汤汁也很好吃。

菜谱创建于:2019年04月25日 16:41

应季菜肴

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