荤素搭配鸭肉炖土豆

荤素搭配鸭肉炖土豆

单吃鸭肉太腻了，试试这道鸭肉炖土豆，荤素搭配健康美味~鸭肉鲜美，土豆软糯！

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食材

  • 鸭肉 一盘
  • 土豆 2个
  • 姜片 3片
  • 八角 2个
  • 蒜头 4颗
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1勺
  • 冰糖 几颗
  • 热水 2碗

步骤

荤素搭配鸭肉炖土豆,鸭子半只剁小块

1. 鸭子半只剁小块

荤素搭配鸭肉炖土豆,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

2. 准备蒜头，姜片，八角

荤素搭配鸭肉炖土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>冷水入锅焯水一下

3. 鸭肉冷水入锅焯水一下

荤素搭配鸭肉炖土豆,另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香

4. 另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香

荤素搭配鸭肉炖土豆,加入鸭肉翻炒一会，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，

5. 加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，

荤素搭配鸭肉炖土豆,加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥味

6. 加点料酒去腥味

荤素搭配鸭肉炖土豆,加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖

7. 加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖

荤素搭配鸭肉炖土豆,记得加几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

8. 记得加几颗冰糖

荤素搭配鸭肉炖土豆,炖鸭肉的时间，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去干净皮

9. 炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮

荤素搭配鸭肉炖土豆,土豆滚刀切块

10. 土豆滚刀切块

荤素搭配鸭肉炖土豆,鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖

11. 鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖

荤素搭配鸭肉炖土豆,汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)

12. 汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)

荤素搭配鸭肉炖土豆,炖到土豆软糯，收汁，盛出

13. 炖到土豆软糯，收汁，盛出

荤素搭配鸭肉炖土豆,洒上葱花

14. 洒上葱花

小贴士

  1. 1.鸭肉需要炖时间长一点比较好吃，所以鸭肉先炖半小时左右再加入土豆比较好，土豆容易熟，不要鸭肉土豆同时入锅炖。
菜谱创建于:2018年02月11日 12:52
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