萝卜炖鸭肉
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
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食材
- 白萝卜 1根
- 鸭腿 2个
- 姜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
- 香菜 3克
步骤
2. 鸭腿剁成大小均匀的块状
3. 锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质
4. 焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份
5. 白萝卜切成滚刀块
7. 鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖
8. 炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟
9. 放入胡萝卜块中小火炖五分钟
11. 鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了
12. 搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐
13. 鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷
14. 白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益
15. 为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情
小贴士
- 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
菜谱创建于:2020年05月22日 23:40
