爽口木耳

爽口木耳

雾霾有害，美食来爱。经历了一周的雾霾天，周末休班在家，狠狠吃，食物的诱惑，我等凡人用尽洪荒之力也是抵挡不住了……

沙小囡

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食材

木耳（干） 50克
木耳（干） 50克
香菜 1棵
香菜 1棵
蒜 2瓣
蒜 2瓣
干辣椒（小米辣） 3个
干辣椒（小米辣） 3个
香油 5克
香油 5克
味极鲜酱油 15克
味极鲜酱油 15克
香醋 15克
香醋 15克
蚝油 15克
蚝油 15克
盐 2克
盐 2克
鸡精 5克
鸡精 5克

步骤

爽口木耳,东北秋木耳（小碗秋耳）用水泡发。

1. 东北秋木耳（小碗秋耳）用水泡发。

爽口木耳,这种小碗秋耳泡出来干净肉厚，凉拌口感特别好。

2. 这种小碗秋耳泡出来干净肉厚，凉拌口感特别好。

爽口木耳,泡发的木耳入开水焯熟。

3. 泡发的木耳入开水焯熟。

爽口木耳,蒜切末，干辣椒切圈（比较能吃辣的同学可以用小米辣），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a></a>切小段。

4. 蒜切末，干辣椒切圈（比较能吃辣的同学可以用小米辣），香菜切小段。

爽口木耳,调汁：1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a></a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a></a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a></a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a></a>，适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a></a>，糖，加入香菜段，辣椒圈，蒜末调匀。

5. 调汁：1勺味极鲜酱油，1勺香醋，1勺蚝油，半勺香油，适量盐，鸡精，糖，加入香菜段，辣椒圈，蒜末调匀。

爽口木耳,把步骤5中调好的汁倒入炒熟的木耳中，拌匀。

6. 把步骤5中调好的汁倒入炒熟的木耳中，拌匀。

爽口木耳,装盘。

7. 装盘。

爽口木耳,成品。

8. 成品。

菜谱创建于:2018年02月11日 16:47

应季菜肴

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