爽口凉粉
夏天最适合吃凉粉了，冰冰凉凉，酸辣爽口～
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食材
- 豌豆淀粉 1碗
- 清水 6碗
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 2勺
- 黄瓜丝 适量
- 香菜 适量
步骤
1. 准备好一碗豌豆淀粉和一碗清水
2. 将豌豆粉和清水混合，搅拌均匀，调成牛奶状
3. 锅中倒入5碗清水，烧开以后，开小火
4. 将粉浆慢慢倒入锅中，一边倒，一边快速同方向搅拌
5. 粉浆变成灰色，烧开冒泡，3～5分钟左右出锅
6. 煮好的凉粉倒入容器中自然凉透即可
7. 将凉粉倒出脱膜
8. 用菜刀切成长条或者用刮刀刮成条
9. 碗中加入蒜末
10. 加入一勺生抽
11. 加入两勺醋
12. 加入适量的盐和白糖
13. 上面放上黄瓜丝
14. 放上两勺辣椒油
15. 最后放上适量的香菜
16. 成品
17. 成品
18. 成品
菜谱创建于:2019年05月22日 21:49
