菠萝咕咾鸡

菠萝咕咾鸡

改良了粤菜菠萝咕咾肉的做法，用高蛋白的鸡胸肉替代了猪肉，免去了油炸的方法，让美食更健康！

沙小囡

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食材

  • 鸡胸肉 250克
  • 菠萝 150克
  • 食盐 5克
  • 彩椒 100克
  • 料酒 15克
  • 番茄酱 30克
  • 柠檬 半个
  • 鸡精 2克

步骤

菠萝咕咾鸡,准备食材。

1. 准备食材。

菠萝咕咾鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗净去白色筋膜，切成合适的小块，加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和盐抓拌均匀腌10分钟。

2. 鸡胸肉洗净去白色筋膜，切成合适的小块，加适量料酒和盐抓拌均匀腌10分钟。

菠萝咕咾鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切块。

3. 彩椒切片，菠萝切块。

菠萝咕咾鸡,一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>加半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁加适量温水搅拌均匀调成汁。

4. 一大勺番茄酱加半个柠檬汁加适量温水搅拌均匀调成汁。

菠萝咕咾鸡,锅中加适量的油，烧到油温7成热的时候倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒。

5. 锅中加适量的油，烧到油温7成热的时候倒入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒。

菠萝咕咾鸡,翻炒至鸡胸肉全表白时，倒入调好的酱汁。

6. 翻炒至鸡胸肉全表白时，倒入调好的酱汁。

菠萝咕咾鸡,继续大火翻炒至鸡胸肉全都裹满酱汁。

7. 继续大火翻炒至鸡胸肉全都裹满酱汁。

菠萝咕咾鸡,加入彩椒一起翻炒断生。

8. 加入彩椒一起翻炒断生。

菠萝咕咾鸡,最后倒入菠萝，加适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，翻炒均匀，出锅即可。

9. 最后倒入菠萝，加适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

菠萝咕咾鸡,装盘。

10. 装盘。

菠萝咕咾鸡,成品。

11. 成品。

菜谱创建于:2018年02月11日 16:53
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