香菠咕咾腐竹
当下正值吃菠萝的季节，走在路上，闻着浓浓的菠萝甜味就让人垂涎欲滴，而菠萝除了美味之外，它还具有很多的营养价值，对于人体有着不少的好处。作为热带水果之一，其营养丰富，尤其以维生素C含量最高，每100可菠萝当中含有18毫克的维生素C，此外菠萝还含有的维生素A、钾、磷、钙等多种元素。 菠萝除了是一种非常好吃的水果以外，还可以做出非常多的美味菜肴。那今天囡姐就教大家做一道简单易上手的菠咕咾腐竹，酸酸甜甜超好吃，既保证了蛋白质的摄入，还解馋不长胖哦~
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食材
- 菠萝 150克
- 腐竹 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 番茄酱 3勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 米醋 2勺
- 白糖 1勺
- 椒盐 适量
- 裹炸粉 适量
- 油 500毫升
步骤
1. 准备食材。
3. 将泡发的腐竹洗净攥干水放入盘中，加适量的椒盐粉并抓拌均匀。
4. 再撒上适量裹炸粉拌匀（让每根腐竹均匀包裹一层裹炸粉）。
6. 再加入一勺淀粉和一百毫升清水搅拌均匀至无颗粒状。
7. 在锅中加入适量的食用油，烧至五成热下入腐竹。
8. 中小火炸三分钟后沥油捞出。
9. 将火稍微调大，待油温升高后将腐竹下锅 复炸至金黄酥脆后沥油捞出备用。
10. 另起锅，不用放油，将锅烧热后倒入调好的酱汁。
11. 一边用铲子滑动，一边煮开。然后下入彩椒和菠萝块。
12. 大火翻炒断生，并至酱汁浓稠。
13. 再下入炸好的腐竹。
14. 大火翻炒至所有食材均匀包裹一层酱汁即 可。
15. 出锅装盘。
16. 成品。
小贴士
- 1.菠萝切块后用淡盐水浸泡15分钟。
- 2.下入炸好的腐竹，翻炒裹匀汤汁即可。时间一定要短，打几个滚就出，才能保持酥脆的口感。
菜谱创建于:2019年03月31日 21:31
