茶打儿【唐山美食】
我妈说她小时候，她大爷经常给她买“茶打儿”吃。她大爷76年唐山大地震时候没了，我姥爷和我姥爷的三个孩子一起跟着姥爷走了。我妈和我姥姥相依为命。我妈说的最多的就是小时候地震之前的事儿。话里，我听出来的是，那时候有人爱她，她大爷对她比对她大爷的孩子还要好。12月份我和我妈去古冶大市场，看到有卖茶打儿的，她没让买，说现在都没有她小时候的茶打儿好吃。我感觉，不是不好吃了，是时过境迁，小时候宠她给她买好吃的人都走了，六七十年代应该也不像现在东西这么多吧，现在物质生活比以前好了，自然是对小时候的一种难以释怀的情怀罢了。 我要对我妈好。给她做茶打儿吃。其实我对我妈挺好的，不知道为什么看不到，还是不够好。。 明天回唐山过春节啦，唐山没有烤箱，今天(2018.2.11)在高碑店做好“茶打儿”，明天半夜的火车回唐山，希望她喜欢。。😜祝福我妈身体健康，心想事成，知道我姥我爸我是爱她的！祝福全家人身体都健健康康的！！！
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食材
- 低筋面粉 500克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 125克
- 小苏打 6克
- 水 50克
- 玉米油 200克
- 白芝麻 适量
步骤
1. 低筋面粉500克，倒在面包上，
3. 水50克+小苏打6克，和匀，倒在面粉上
4. 玉米油200克，倒在面粉上
5. 不要揉，要用刮板翻拌，以免面粉出筋~
6. 擀开1厘米厚度，抹上鸡蛋液
7. 撒上芝麻
8. 切成2厘米宽，3厘米长的块儿~
9. 分开，放在铺了油纸的烤盘上
10. 烤箱预热5-10分钟(按个人烤箱算时间)。烤200℃，20分钟，最后几分钟观看，也是按个人烤箱最后决定时间。。
11. 出炉~这样酥~😍这不太甜，我妈不喜欢太甜哒，刚刚好~
