妈妈的味道～美味香酥鸡
过年就是鸡鸭鱼肉，传统鸡的做法大家都吃厌了，但是每年的香酥鸡在我家还是最受欢迎的，现在把做法分享给大家，希望大家喜欢🌹
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食材
- 三黄鸡 按需要
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 尖辣椒 适量
- 白芷 适量
步骤
1. 准备材料
5. 鸡买回来洗干净，沥干水分
6. 把生姜和葱放进鸡的肚子里面
7. 放一部分花椒，八角，尖辣椒和白芷也放在鸡的肚子里面
8. 撒一点点白糖在鸡的肚子里面
10. 加入白糖，我两只鸡加了200克的白糖
11. 再放一点生姜和葱，以及八角，尖辣椒，花椒和白芷
12. 倒入一小碗的矿泉水
13. 用手给鸡全身按摩
14. 按摩好放置一旁（温度高放冰箱冷藏）
15. 半天的时间把鸡换一面，再做全身按摩，然后继续放置一边，腌制两天左右
16. 然后拿出来，挂在外面稍微风干
17. 锅里放油，大火烧到八分热
18. 把鸡放进锅里，转中小火
19. 用一个大勺子挖油往鸡的身上浇
20. 然后换一边，继续用油往鸡的身上浇
21. 用筷子往鸡的最厚的地方戳一下，能穿透鸡就熟了
22. 香香哒，外酥里嫩，一个人承包了半只😂
小贴士
- 步骤比较详细了，关键就是炸鸡的时候火不能大，不然鸡没熟就糊了，切记一定要用油把鸡烫熟，不能偷懒哦🌹
菜谱创建于:2018年02月12日 15:11
