狗年旺旺，年夜饭系列5️⃣《韭黄虾》
韭黄炒鸡蛋是经久不衰的家常菜，加上虾，提鲜增加颜值。
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食材
- 虾 13只
- 蛋 4粒
- 韭黄 两小把
- 盐 一小匙
步骤
1. 新鲜海虾洗一下。
2. 剥去外壳，留着虾尾。
3. 刨开虾背，挑出虾线。
4. 再洗一下，沥干水分。
5. 韭黄洗净，沥干水分。
6. 切成段儿。
7. 鸡蛋打散，油锅里炒熟。
8. 盛出备用。
9. 油锅爆炒虾仁，炒至表面泛红。
10. 倒入炒好的鸡蛋，调入一小匙盐，迅速翻匀。
11. 马上下入韭黄。
12. 迅速翻炒出锅。
13. 虾红，蛋黄，韭黄淡绿，超级有食欲呢！
小贴士
- 1，剥虾留虾尾为了美观，哈哈。
- 2，挑掉虾线去腥。
- 3，鸡蛋先炒取出，以免炒太老。
- 4，韭黄下了锅后，翻匀即出锅，以免炒过火影响口感。
- 5，这一道菜鲜味自带，只要盐来调，就已经够鲜美了。
- 6，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
菜谱创建于:2018年02月17日 15:57
