开胃爽口捞汁金针菇
每逢佳节胖三斤不是不无道理，成天吃鱼吃肉的你有没有中招，趁着没有中招赶紧来做一道捞汁金针菇，超级爽口，解油腻。
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食材
- 黄瓜 两根
- 金针菇 一大束
- 小米椒 三个
- 杭椒 一个
- 香菜 两根
- 蒜瓣 5-7瓣
- 鲜酱油 三勺
- 陈醋 三勺
- 自制辣椒油 两勺
- 香油 5滴
- 麻油 一勺
- 白糖 两勺
- 盐 适量
步骤
1. 所有材料准备完毕。
2. 金针菇去除根部，撕碎备用。
3. 烧一锅清水，水开下入金针菇焯熟。
4. 焯熟以后捞出。
5. 放入凉水盆中投凉。
6. 然后把水挤干，放在盆中备用。
7. 黄瓜先切片然后改刀切丝
8. 切好以后找个干净的盆中，装入备用。
10. 蒜瓣切成蒜末备用。
11. 接下来要调一碗酱汁，找一个干净的大碗，把鲜酱油倒入。
12. 接着倒入陈醋。
13. 在倒入盐。
14. 接着倒入白糖。
15. 滴入香油。
16. 在倒入麻油。
17. 倒入自制辣椒油。
18. 倒入切好的蒜末。
19. 最后倒入小米椒碎，杭椒碎，香菜碎。
20. 加入少许清水，然后搅拌糖和盐化开即可。
21. 找一个干净的大圆碗
22. 底下放入黄瓜丝铺平。
23. 再放入金针菇继续铺平，压实。
24. 最后把大圆碗倒扣在盘子中。
25. 取出大圆碗。
26. 然后倒入调好的酱汁，即可实用了。
27. 最喜欢这样的捞汁菜超级入味。
小贴士
- 我喜欢酸甜口的捞汁，所以糖醋用的比较多，如果不喜欢，要根据自己的口味减量。
菜谱创建于:2018年02月17日 16:00
