芋泥柿饼

芋泥柿饼

去西安旅游,街上很多卖煎柿饼的,西安的火晶柿子小小一个很可爱ε-(=`ω´=),带了一箱回来,柿子吃着有些涩嘴,那就做成柿饼好啦~

手残小蚊

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食材

  • 荔浦芋 207g
  • 火晶柿子 3个
  • 中筋面粉 68g
  • 纯牛奶 50g
  • 炼乳 20g

步骤

芋泥柿饼,准备芋泥馅料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2720'>荔浦芋</a>去皮切块冷水上锅蒸25min

1. 准备芋泥馅料,荔浦芋去皮切块冷水上锅蒸25min

芋泥柿饼,蒸芋头的同时准备柿子饼,挤出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115066'>火晶柿子</a>肉,用勺子压成泥

2. 蒸芋头的同时准备柿子饼,挤出火晶柿子肉,用勺子压成泥

芋泥柿饼,加入面粉,用手捏成团,柿子本身就很甜,不用加糖~

3. 加入面粉,用手捏成团,柿子本身就很甜,不用加糖~

芋泥柿饼,蒸好的芋头,用勺子压成泥

4. 蒸好的芋头,用勺子压成泥

芋泥柿饼,加入牛奶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>,用料理棒搅打成泥,喜甜的可以多加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>

5. 加入牛奶炼乳,用料理棒搅打成泥,喜甜的可以多加炼乳

芋泥柿饼,准备一个空盘子,撒上面粉,并另外备些面粉

6. 准备一个空盘子,撒上面粉,并另外备些面粉

芋泥柿饼,将面团揪成小剂子,手心撒面粉,面团很软,轻轻按压摊在手上,粘了就撒些面粉,四周压扁一些,中间放一勺芋泥,包住

7. 将面团揪成小剂子,手心撒面粉,面团很软,轻轻按压摊在手上,粘了就撒些面粉,四周压扁一些,中间放一勺芋泥,包住

芋泥柿饼,收口向下放入铺了干粉的盘子

8. 收口向下放入铺了干粉的盘子

芋泥柿饼,平底锅热油,将柿子饼收口向下放入锅中,用铲子压平,煎30s翻面,直至两面金黄

9. 平底锅热油,将柿子饼收口向下放入锅中,用铲子压平,煎30s翻面,直至两面金黄

芋泥柿饼,装盘,开吃~

10. 装盘,开吃~

芋泥柿饼,成品图~

11. 成品图~

小贴士

  1. 家里荔浦芋放窗台外淋了雨烂了一部分,所以把能用的都蒸了,剩下的芋泥留着做面包~可以按比例适当减少芋泥量吖~
  2. 柿子可以换成南瓜、地瓜、紫薯等任何你喜欢的材料~
  3. 同理馅料也可以随心更换ヽ(‘ ∇‘ )ノ
  4. 很简单的一款快手小甜品,快做了跟小伙伴分享吧~
菜谱创建于:2018年02月20日 13:20

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