小米冬笋肉丸
珍珠丸子是家喻户晓的菜，可是因为糯米不好消化，年纪大的人或者肠胃不好的人不能多食，用小米替代糯米，肉馅中加入冬笋，就清爽多了。并且这道菜非常简单，有荤有素有淀粉，做淡一些可以当主食吃哦……
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食材
- 猪肉馅 300g
- 冬笋（小） 一个
- 小米 大半饭碗
- 葱姜
- 生抽、糖、盐、蚝油、鸡精、白胡椒粉
步骤
1. 小米洗净泡水，超过一小时就可以了。
2. 肉末、冬笋末、葱姜末加入盐、糖、蚝油、鸡精、白胡椒粉搅拌上劲，放一会儿。
3. 小米沥干水，手抓肉丸捏成球形，裹一层小米，放入蒸锅。
4. 水开后蒸25-30分钟，出锅。可以在每个圆子上点缀葱末和胡萝卜末。（我忘了拍了😓）
小贴士
- 这道菜不要放太多盐，放了蚝油和生抽后甚至可以不要放盐，淡一些更好味。
菜谱创建于:2018年02月21日 19:13
