冬笋炒肉
色香味俱全的冬笋炒肉这样做，这道菜不管是在色泽还是味道上，都是无可挑剔的。五花肉肥而不腻，冬笋味道鲜美，非常值得一试呢。
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食材
- 五花肉250g
- 冬笋300g
- 花椒少许
- 姜末8g
- 蒜末8g
- 豆瓣酱12g
- 红椒一个
- 蒜苗适量
- 生抽10g
- 蚝油8g
- 鸡精2g
步骤
1. 新鲜的笋剥去外壳，削掉表皮...
2. 将冬笋切薄片，红椒切丝，红椒只是配色食用，不喜吃辣的朋友也可以省掉这一步骤哦，蒜苗切斜刀...
3. 切好的笋片放入开水中住两分钟...
4. 将笋片捞出装盘备用...
5. 五花肉切成薄片，放入炒锅中煸炒出油
6. 五花肉煸炒至这个程度，如果煸炒出的油过多，可以将油盛出一些
7. 将五花肉往锅边放，在炒锅中间的位置放入花椒粒和姜蒜末炒出香味
8. 再放入一勺豆瓣酱炒出红油，瞬间就有食欲了呢
9. 放入笋片翻炒均匀
10. 再放入红椒和蒜苗
11. 再放入生抽和蚝油翻炒均匀，不用再放盐啦，因为豆瓣酱还是比较偏咸的
12. 最后再加入鸡精调味即可
13. 盛出装盘即可开始食用~
菜谱创建于:2018年04月21日 22:13
