冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉

腊月年关,客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠,因为本身食材非常的好,所有做出来的腊肠风味十足,有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的,小白菜,大蒜都是老爸自己种的,经霜的小白菜梗特别的清甜,农家蒜非常香,干辣椒也是自家晒的,除了洋葱,今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠,有浓浓的父爱和家乡的味道,马上就要过年了,准备过几天就会老家去陪爸妈过年。

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食材

  • 腊肠 1条
  • 冬笋 1条
  • 白菜梗 适量
  • 洋葱 1个
  • 新鲜大蒜 2根
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酱油 适量

步骤

冬笋炒腊肉,农家<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>,小白菜,大蒜。

1. 农家腊肠冬笋洋葱,小白菜,大蒜。

冬笋炒腊肉,腊肠切片

2. 腊肠切片

冬笋炒腊肉,冬笋切片

3. 冬笋切片

冬笋炒腊肉,洋葱切好

4. 洋葱切好

冬笋炒腊肉,小白菜只取菜梗,清甜。

5. 小白菜只取菜梗,清甜。

冬笋炒腊肉,切蒜,佐味用。

6. 切蒜,佐味用。

冬笋炒腊肉,食材备好切好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>适量。

7. 食材备好切好,干辣椒适量。

冬笋炒腊肉,切好的冬笋焯水一下

8. 切好的冬笋焯水一下

冬笋炒腊肉,焯好水起锅备用

9. 焯好水起锅备用

冬笋炒腊肉,热油煸香干辣椒

10. 热油煸香干辣椒

冬笋炒腊肉,先入洋葱和大蒜出香味

11. 先入洋葱和大蒜出香味

冬笋炒腊肉,再入腊肠,菜梗,冬笋,大火炒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调味。

12. 再入腊肠,菜梗,冬笋,大火炒,加入料酒,盐,酱油调味。

冬笋炒腊肉,起锅装盘,非常的鲜香。

13. 起锅装盘,非常的鲜香。

冬笋炒腊肉,配饭非常可口。

14. 配饭非常可口。

小贴士

  1. 腊肠自己做的才好吃哦,白菜梗如果没有经霜的不甜,如果没有就去掉这个食材。
菜谱创建于:2018年02月02日 15:20

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