冬笋炒腊肉
腊月年关，客家人都会做一些腊肠过年。今年老爸特地买了农家草饲的土猪肉来做腊肠，因为本身食材非常的好，所有做出来的腊肠风味十足，有家的味道。冬笋是老爸自己去竹山上挖的，小白菜，大蒜都是老爸自己种的，经霜的小白菜梗特别的清甜，农家蒜非常香，干辣椒也是自家晒的，除了洋葱，今天的食材都是老爸的劳动成果。这道冬笋腊肠，有浓浓的父爱和家乡的味道，马上就要过年了，准备过几天就会老家去陪爸妈过年。
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食材
- 腊肠 1条
- 冬笋 1条
- 白菜梗 适量
- 洋葱 1个
- 新鲜大蒜 2根
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
2. 腊肠切片
3. 冬笋切片
4. 洋葱切好
5. 小白菜只取菜梗，清甜。
6. 切蒜，佐味用。
7. 食材备好切好，干辣椒适量。
8. 切好的冬笋焯水一下
9. 焯好水起锅备用
10. 热油煸香干辣椒
11. 先入洋葱和大蒜出香味
13. 起锅装盘，非常的鲜香。
14. 配饭非常可口。
小贴士
- 腊肠自己做的才好吃哦，白菜梗如果没有经霜的不甜，如果没有就去掉这个食材。
菜谱创建于:2018年02月02日 15:20
