老北京小吃艾窝窝
家人很爱吃甜食，老公也爱吃所以我改良了下，加入好吃的椰蓉就变成了这道艾窝窝，非常开胃好吃😊
7 菜谱
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食材
- 糯米250克 山楂卷50克
- 椰蓉20克 熟面粉50克
- 白糖40克
步骤
1. 把所有原料都称出来，注意都分开放。
2. 然后把糯米洗净，然后倒入漠过米的水1厘米，然后放入蒸锅蒸45分钟拿出。
3. 把正好的糯米用筷子搅拌一下，等待晾凉。
4. 糯米饭凉了之后加入一半10克的椰蓉搅拌均匀。
5. 然后加入糖继续搅拌均匀，注意不要搅上劲，搅匀即可。
6. 搅拌均匀之后就是这个样子，如图所示。
7. 把面粉导入烤盘中，平摊。
8. 放入烤箱中上下火180度烤至8分钟，烤制微黄颜色后拿出晾凉。
9. 这就是考好的熟面粉，大家看一下就是这个颜色😍。
10. 然后等熟面粉凉了之后用筛子过滤一下。
11. 过滤完了的熟面粉是这个状态的。
12. 把山楂卷掰成小块。
13. 然后把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中搅拌均匀。
14. 搅拌均匀之后是这个样子的。
15. 然后带上手套沾点熟面粉，以防止熟糯米粘手。
16. 称糯米30克一个团。
17. 沾点熟面粉按成米饼。注意轻轻一按就可以不要按的太薄，太薄容易露馅。
18. 包上山楂馅，馅有个3克就够了。
19. 之后包成圆球，一边包一边搓圆形，表面在沾点熟面粉。
20. 最后粘上山楂糕做装饰，很漂亮😊。
21. 我们把艾窝窝切开，里边是这样子的很好吃酸甜可口还开胃。
22. 可以做很多艾窝窝大家可以试一下，简单方面，开胃首选哈😄
小贴士
- 糯米蒸的时候不要水放太多，那样糯米不益成型。
