芋泥春卷筒（烤箱版）
附超级好吃的芋泥配方。
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食材
- 春卷皮 10张
- 芋泥 200g
- 色拉油 少许
- 面粉 适量
- 清水适量
步骤
1. 先来制作芋泥馅： 荔浦芋头（去皮后）1000g 淡奶油120g 牛奶120g 细砂糖100g 玉米油110g 大家自行按照比例加减。
2. 芋头去皮后，切成块，上锅蒸熟（20分钟左右吧，看你切的块大小而定，我都是切成薄片，用筷子戳一下，一戳就透就差不多了）
3. 取出加入牛奶用料理机，破壁机，擀面杖，你喜欢的方式弄成泥。（喜欢颗粒感的就可以不用弄太碎）
4. 除玉米油以外剩余材料，全部放入不粘锅，开始炒吧
5. 分次加入玉米油，每次加入之前都保证上一次的完全吸收了，再加入剩余的。现在看起来比较粗糙，等把玉米油炒融合进去就细腻了哦
6. 炒至玉米油完全吸收，继续翻炒至你觉得开始了干湿程度就可以了
7. 适量面粉加入水调成浓稠的面糊，一会粘合春卷用。
8. 取一张春卷皮。
9. 放入20g左右的芋泥。
10. 由下至上卷起来，接口处涂抹少许面糊粘合。
11. 卷成圆筒状。
12. 依次做好放入烤盘。
13. 表面刷少许色拉油。
14. 预热好的烤箱，200度20分钟左右。
15. 烤制金黄酥脆即可出炉。
16. 成品图~
小贴士
- 芋泥如果做夹馅，可以多做一些放冷冻，如果直接吃就先吃现做吧。
菜谱创建于:2018年02月26日 16:17
