粉红火烈鸟❤️
这款蛋糕，我一直很喜欢。 粉红主调，搭配🎈🎊 妥妥的小仙女🧚♀️的❤️ 此配方为6寸🍰
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食材
- 鸡蛋 3个
- 塔塔粉 1克
- 细糖 30克（蛋白）
- 细糖 15克（蛋黄）
- 牛奶 30克
- 色拉油 20克
- 低筋面粉 50克
- 蛋糕装饰
- 奶油 300克
- 糖果 适量
- 气球火烈鸟 一套
- 水果 适量（蛋糕夹层）
步骤
1. 蛋白蛋黄分开。（按照配方份量做，不要看图的份量）
2. 蛋黄加入细糖
3. 加入牛奶🥛
4. 手动搅拌乳化，然后加入油搅拌均匀
5. 加入面粉，搅拌均匀
6. 搅拌好的蛋黄
8. 电动搅拌呈鱼眼状，如图的大泡（同一方向搅拌）
9. 加入10克糖搅拌到顺滑出现纹路不会立即消失。
10. 再加入10克糖搅拌到湿性发泡，轻轻提起打蛋器呈弯钩状
11. 加入最后10克糖，搅拌到硬性发泡，把碗倒过来蛋白液体不会流动掉落。
12. 分3分之一蛋白到蛋黄里面，用刮刀上下翻拌均匀（不要画圈），搅拌好后倒回剩下的三分之二蛋白里面继续翻拌均匀。
13. 翻拌好的蛋糕液倒入模具，放入预热好的烤箱里面150度40分钟左右，具体视烤箱决定
14. 烤好的蛋糕拿出倒扣放凉，倒扣是为了避免蛋糕回缩。
15. 蛋糕放凉后脱模。
16. 切成两半，方便夹层水果🍉
17. 奶油打发，然后就是蛋糕抹面装饰啦。
18. 气球🎈
19. 火烈鸟
20. 希望大家好好尝试哟
菜谱创建于:2018年02月27日 15:41
