百鸟归巢
最近孩子不在家吃饭，做饭时，烹调肉类的机会就少了，本人不太爱吃肉类，对于各种蔬果，却特别喜欢，尤其是坚果和蔬菜混合的拼盘，百吃不厌。它还有一个好听的名字：叫“百鸟归巢”，多种食材烩成一盆的意思。本来是用面条织成一个鸟巢形状，再用油炸定型作摆盆道具的，谁知高温炸过后挤成一团了，实在不好意思拿出来拍照，只好用生菜叶代替了。
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食材
- 碧根果 30克
- 腰果 30克
- 瘦肉 60克
- 水果胡萝卜 2根
- 西芹 30克
- 黑玉米 1根
- 盐 3克
- 油 5克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 1克
- 清水 适量
步骤
2. 同时备好其它食材；
3. 胡萝卜和西芹洗净切丁，玉米对半切开，顺利剥粒；
4. 碧根果撒上一点点盐粉，均匀摊开；
5. 放入微波炉，高火叮1分钟40秒后取出，放凉待用；
6. 腰果果粒比较大，放入微波炉高火叮2分钟左右，取出放凉后一样脆脆的
7. 烧开适量清水，水中调入2克盐，倒入西芹和胡萝卜焯煮片刻；
8. 再倒入玉米粒焯熟；
9. 捞起，沥干水；
10. 热锅，倒入食用油，将瘦肉粒煸炒熟；
11. 倒入西芹、玉米和胡萝卜粒，翻炒均匀；
12. 盛起，最后将酥脆的果粒铺在上面即可。
13. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.瘦肉粒提前腌制入味，再煸炒成焦黄色，口感嫩滑鲜香。
- 2.果仁用微波炉叮脆比油炸的健康，还可以适当添加其他果仁。
- 3.果仁不能混合在食材中，因为食材中的温度和湿气，加快果仁软化，口感不佳，铺在上面就可以了。
菜谱创建于:2017年11月28日 16:32
