橙汁丸子
血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！ 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。 特别是这个橙味的猪肉丸子，颜色诱人，口感微弹，鲜香开胃，太好吃了。
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食材
- 猪肉 500克
- 莲藕 400克
- 白菜干 300克
- 葱花 一撮
- 盐 一勺
- 鸡蛋 一个
- 生姜 一个
- 酱油 一勺
- 橙子 两个
- 番茄酱 一勺
- 米醋 一勺
步骤
1. 肉用搅拌机打碎
3. 挖一勺肉泥放在手心
4. 用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来
5. 锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅
6. 全部炸成金黄色，捞出沥干油
7. 橙子去皮榨汁，过滤掉一半的渣
9. 锅内留少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开，不断搅拌，汤汁粘稠倒入肉丸子即可。
10. 成品
小贴士
- 1、莲藕要用搓碎的方法，口感更好。
- 2、利用虎口将丸子挤出来，速度更快，成品也更漂亮。
菜谱创建于:2018年03月02日 10:15
