孜然土豆烩豆腐
豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
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食材
- 豆腐 200克
- 土豆 1个
- 葱段 1小段
- 姜丝 3片
- 蒜片 2瓣
- 尖椒 1/2个
- 红椒 1/2个
- 生抽 1勺
- 白糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 水淀粉 1大勺
- 孜然粒 1茶匙
步骤
1. 葱段、姜丝、蒜片改刀切好
2. 北豆腐切成大片
3. 土豆洗净,去皮,切成厚片
4. 青椒去蒂,切成小块。
5. 红椒去蒂,切成小块。
6. 平底锅加入植物油烧至六成热,放入豆腐片
7. 煎至两面色泽金黄,捞出;
8. 放在厨房纸上吸走多余油份
9. 还是那个锅,在将土豆片放入煎至一下。
10. 煎好,捞出沥干油
11. 锅中留少许底油烧热,下入葱段、姜丝、蒜片炒香
12. 然后青椒块、红椒块、土豆片、豆腐片翻炒片刻
14. 最后用水淀粉勾芡
15. 撒上孜然粒
16. 翻炒均匀即可。
17. 成品图~
小贴士
- 如果喜欢吃孜然味道的同学,可以在加入少许孜然粉~
菜谱创建于:2018年03月04日 00:03