孜然土豆烩豆腐

孜然土豆烩豆腐

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

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食材

  • 豆腐 200克
  • 土豆 1个
  • 葱段 1小段
  • 姜丝 3片
  • 蒜片 2瓣
  • 尖椒 1/2个
  • 红椒 1/2个
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1茶匙
  • 1茶匙
  • 水淀粉 1大勺
  • 孜然粒 1茶匙

步骤

孜然土豆烩豆腐,葱段、姜丝、蒜片改刀切好

1. 葱段、姜丝、蒜片改刀切好

孜然土豆烩豆腐,北<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成大片

2. 北豆腐切成大片

孜然土豆烩豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净,去皮,切成厚片

3. 土豆洗净,去皮,切成厚片

孜然土豆烩豆腐,青椒去蒂,切成小块。

4. 青椒去蒂,切成小块。

孜然土豆烩豆腐,红椒去蒂,切成小块。

5. 红椒去蒂,切成小块。

孜然土豆烩豆腐,平底锅加入植物油烧至六成热,放入豆腐片

6. 平底锅加入植物油烧至六成热,放入豆腐片

孜然土豆烩豆腐,煎至两面色泽金黄,捞出;

7. 煎至两面色泽金黄,捞出;

孜然土豆烩豆腐,放在厨房纸上吸走多余油份

8. 放在厨房纸上吸走多余油份

孜然土豆烩豆腐,还是那个锅,在将土豆片放入煎至一下。

9. 还是那个锅,在将土豆片放入煎至一下。

孜然土豆烩豆腐,煎好,捞出沥干油

10. 煎好,捞出沥干油

孜然土豆烩豆腐,锅中留少许底油烧热,下入葱段、姜丝、蒜片炒香

11. 锅中留少许底油烧热,下入葱段、姜丝、蒜片炒香

孜然土豆烩豆腐,然后青椒块、红椒块、土豆片、豆腐片翻炒片刻

12. 然后青椒块、红椒块、土豆片、豆腐片翻炒片刻

孜然土豆烩豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、少许清水烧至入味,根据个人口味加少许盐

13. 加入生抽白糖、少许清水烧至入味,根据个人口味加少许盐

孜然土豆烩豆腐,最后用水淀粉勾芡

14. 最后用水淀粉勾芡

孜然土豆烩豆腐,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>

15. 撒上孜然粒

孜然土豆烩豆腐,翻炒均匀即可。

16. 翻炒均匀即可。

孜然土豆烩豆腐,成品图~

17. 成品图~

小贴士

  1. 如果喜欢吃孜然味道的同学,可以在加入少许孜然粉~
菜谱创建于:2018年03月04日 00:03

应季菜肴

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