韭菜炒蚬肉
小时候喜欢去小溪捞蚬，对蚬肉的味道很喜欢。今天看到市场有卖，就买了用韭菜炒。
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食材
- 蚬肉 250克
- 韭菜 250克
- 姜丝 几条
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 把韭菜洗好切好。
2. 把蚬肉反复清洗几次，再挑选干净。并挤干水份。
3. 姜切丝。
4. 生抽1勺。
5. 蚝油1勺，混合调匀备用。
6. 料酒适量。
7. 大火，油锅，放入姜丝。
8. 再把蚬肉倒入翻炒。
9. 加点盐。
10. 倒入料酒，继续翻炒。
11. 加入韭菜，翻炒几下。
12. 倒入酱汁。
13. 快速炒一分钟。盛出装盘。再炒韭菜很软了。
14. 成品图。
小贴士
- 姜和料酒去腥，必备。
菜谱创建于:2018年03月05日 09:30
