香煎萝卜骨
今儿介绍一种新做法，是用剁碎的猪肉裹着萝卜煎制而成，步骤有点多，但做法一点也不复杂~猪肉煎制的非常甘香可口，搭配白萝卜的爽脆和清甜，不仅能化解油腻还提升了口感，简直完美，一盘都吃不够呢~
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食材
- 猪肉 200g
- 白萝卜 1/4个
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
步骤
1. 猪肉选三肥七瘦的，吃起来口感更好，剁成肉泥待用
2. 姜蒜切成碎末
3. 萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小
4. 剩下的萝卜边角料也别扔哦，切成碎末
5. 与姜蒜沫一起加入猪肉碗里
6. 调入少许酱油、料酒、淀粉
7. 用筷子往一个方向搅拌至上劲
8. 萝卜条裹上一层淀粉
9. 再包裹上一圈肉馅
10. 将裹好的萝卜骨放入盘中待用
11. 用酱油、蚝油、淀粉加50毫升水，搅拌成酱汁待用
12. 锅里烧热油，放入萝卜骨中火慢慢煎，先不要着急翻动，煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面
13. 另一面也同样如此，煎到两面金黄至微焦
14. 倒入调好的酱汁
15. 大火煮开
16. 煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火，撒上一些葱花即可
菜谱创建于:2018年03月05日 11:53
