桔子汁戚风蛋糕
最近是桔子的季节，但是天天吃也会腻，所以把桔子榨汁用来做蛋糕也是一种很好的消耗方法
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 70克
- 玉米淀粉 15克
- 桔子汁 50克
- 玉米油 40克
- 白糖（加入蛋黄中） 20克
- 白糖（加入蛋清中） 60克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 桔子剥去外皮后用榨汁机榨汁备用
2. 准备好所有的材料
3. 将蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的碗中
4. 蛋黄中加入桔子汁，玉米油，白糖搅拌均匀
6. 拌好的蛋黄糊
7. 蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
8. 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
9. 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
10. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
11. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12. 拌好的蛋糕糊
13. 烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
14. 放入预热好的烤箱，上下火160度，下层50分钟
15. 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16. 成品图
小贴士
- 烤箱温度和时间只供参考，大家还是要按自家烤箱脾气为准。
菜谱创建于:2018年03月05日 14:19
