夺命茄子土豆泥

夺命茄子土豆泥

茄子土豆泥是东北农家菜，喜欢重口味的可以试试看~

尖尖_实验室

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食材

长茄子 1根
土豆 1个
青尖椒 1棵
小葱 1根
大蒜半头
猪油 1勺
味极鲜酱油 1勺
香醋 1勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
香油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙

步骤

夺命茄子土豆泥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净切成厚片

1. 将土豆去皮洗净切成厚片

夺命茄子土豆泥,茄子洗净去蒂切成滚刀块

2. 茄子洗净去蒂切成滚刀块

夺命茄子土豆泥,尖椒洗净去蒂去种子

3. 尖椒洗净去蒂去种子

夺命茄子土豆泥,一起都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟

4. 一起都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟

夺命茄子土豆泥,香菜切碎备用

5. 香菜切碎备用

夺命茄子土豆泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切成葱花放入碗中

6. 小葱切成葱花放入碗中

夺命茄子土豆泥,蒸菜的时候调汁，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>砸成蒜泥、加入碗中

7. 蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、加入碗中

夺命茄子土豆泥,再放入酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀成调料汁

8. 再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁

夺命茄子土豆泥,将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，

9. 将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入猪油，

夺命茄子土豆泥,用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

10. 用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

夺命茄子土豆泥,将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，

11. 将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，

夺命茄子土豆泥,尝一下，再用盐调一下咸味

12. 尝一下，再用盐调一下咸味

夺命茄子土豆泥,最后撒上香菜末再拌匀即可

13. 最后撒上香菜末再拌匀即可

夺命茄子土豆泥,成品图~

14. 成品图~

小贴士

1、土豆和茄子要蒸烂，用筷子在土豆上扎一下，能轻易穿透即可；
2、土豆和茄子不用搅得非常烂，有些小碎块口感更好；

菜谱创建于:2018年03月06日 22:11

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