儿童食谱—鸡刨豆腐
豆腐不仅蛋白质含量丰富，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，被大家称赞为“植物肉”。除此之外，豆腐还含有丰富的大豆卵磷脂，对宝宝神经、血管、大脑的成长发育都有极大好处。 宝宝正处于身体发育最快的时候，骨骼和肌肉发育都需要大量的钙。牛奶、虾皮、鸡蛋、豆腐、黑芝麻、坚果、肉类、骨头、绿叶蔬菜都能为宝宝提供身体所必需的钙质。 这道菜里的鸡蛋和豆腐都含有丰富的钙，吃起来又香又软又嫩，特别适合宝宝，小家伙一定会吃得一口接一口的。
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食材
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 盐 1茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 小葱 3根
步骤
1. 豆腐洗净放在碗中
2. 用勺子碾成小碎块
3. 小葱切成葱花
4. 鸡蛋打入碗中。
5. 打散成蛋液备用
6. 锅里倒油烧热，先将一半的葱花放入锅内，炒出香味，
7. 再倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。
8. 倒入打散的蛋液
9. 继续翻炒，直到蛋液凝结成小颗粒状。
10. 加盐
11. 白胡椒粉调味
12. 再加入剩下的葱花一起翻炒
13. 翻炒均匀后即可出锅。
14. 成品图~~
小贴士
- 1.做这道菜，不宜选用内酯豆腐，否则做好会有太多汤汁，建议选用水分不太多的豆腐来做。
- 2.记得撒一点点白胡椒粉，会给这道菜增味不少。
菜谱创建于:2018年03月06日 22:50
