鸡刨豆腐（改良版）
鸡刨豆腐有很多种做法，都各有特色。这道改良版的鸡刨豆腐，通过添加了生姜，使其具有了蟹肉的味道，让这道菜别有风味，更加增色不少。大家不防试一试哟！😊
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食材
- 老豆腐 200g
- 鸡蛋 3个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 白胡椒粉 2g
- 料酒 10ml
- 食盐 3g
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 鸡蛋打到碗里，用筷子打散。
3. 加入食盐约3g。
4. 加入白胡椒粉约2g。
5. 倒入料酒10ml，用筷子搅拌均匀备用。
6. 葱姜切沫。
7. 豆腐用勺子碾碎。
8. 把调理好的蛋汁倒入豆腐里。
9. 加入葱姜沫，搅拌均匀备用。
10. 炒锅烧热放入适量食用油。
11. 待油七分热时倒入鸡蛋豆腐。
12. 待边缘金黄色时，用铲子翻炒。
13. 翻炒几次，待鸡蛋豆腐都均匀呈现金黄色即可关火出锅。
小贴士
- 食材用量可根据个人口味自行加减。食用油尽可量多放一些，因为鸡蛋比较吸油。
菜谱创建于:2017年10月09日 08:56
