DIY 巧克力火锅面包船
网上看到的图片，觉得蛮有意思，就自己拷贝了一个，新年吃吃喝喝，做这个好吃又好玩~~ 大面包可以用自己喜欢的配方，最好是个大欧包，我这个全麦软欧，单吃就很香了~~涮火锅的配菜也可以按自己喜好来哦~~
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食材
- 高筋粉(王后硬红) 175克
- T150全麦粉(王后) 75克
- 细砂糖 25克
- 盐 3克
- 水 165克
- 干酵母 3克
- 黄油 25克
- 黑巧克力 适量
- 白巧克力 适量
- 淡奶油 适量
- 各种水果 适量
- 饼干 适量
- 各种坚果 适量
步骤
1. 准备面包材料。
2. 除黄油外，所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机搅拌桶。
3. 厨师机1档揉2两分钟至扩展。
4. 加入黄油。2档继续揉至延展性比较好就可以了，大概揉了2,3分钟吧
5. 滚圆在温度28度，湿度75进行基础发酵。
6. 发酵至大约两倍大。
7. 将面团轻轻拍扁。
8. 折一下。
9. 再折一下就可以了。
10. 收口在下面放入烤盘。
11. 在温度35度，湿度80的温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，撒粉割包。
12. 入预热好的烤箱中层180度上下火烤25分钟。
13. 火力时间根据自己烤箱。
14. 放烤网晾凉，凉至手温密封保存。
16. 准备好涮火锅的配菜，开吃吧。
菜谱创建于:2018年03月07日 11:47
