巧克力小面包
这是我家目前最受欢迎的小面包。一次发酵，做法简单快速，成品外观色泽金黄/奶白，柔软拉丝，掰开还有香浓美味的巧克力馅，趁热吃还有爆浆的效果哦。把它作为冬天的早餐，下午茶，宵夜，实在太诱惑了，有么有？ 话说，这面包真的真的很简单，如果您也爱它，还等什么？赶紧撸起来吧！偷偷告诉你，面团出膜太简单了，只需一把厨房剪刀即可！不要担心，0基础也能百分之百成功哦！
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食材
- 高筋面粉 260g
- 全蛋液 50g
- 牛奶 150g
- 玉米油 20g
- 细砂糖 50g
- 酵母粉 5g
- 盐 2g
- 黑巧克力 120g
- 黄油 40g
步骤
1. 黑巧克力、黄油称量好，混合；
2. 微波加热黑巧克力、黄油混合物，直至两者融化后，取出搅拌均匀；
3. 将原料里所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在面包机内胆两端；
4. 启动“和面”程序；程序结束后，检查面团出膜情况；面团能拉出大片薄膜即可；
5. 揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；
6. 将面团分为8份，分别滚圆；覆盖上保鲜膜；
7. 巧克力混合物稍稍凝固，状图如图所示即可；
8. 将一份面团擀开，包上巧克力馅，像包汤圆般收口；
9. 所有面团都包入巧克力馅，封口，滚圆，放入模具；
10. 将面团放置温暖处发酵至两倍大；
11. 烤箱上下火160度预热后，将模具放入烤箱下层，烘烤20分钟；观察面包上色后，盖上锡纸；
12. 程序结束后，将面包取出；【巧克力小面包】就做好啦。
小贴士
- 1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
- 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；
菜谱创建于:2017年11月30日 18:25
