芝麻薄脆
小时候一到农闲就缠着妈妈做来吃的薄脆，咸香酥脆，好吃到停不下来
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食材
- 面粉 300克
- 芝麻 20克
- 盐 3克
- 油 适量
- 白酒 适量
- 水 适量
步骤
1. 面粉中加入盐拌匀
2. 白酒1小勺
3. 加入芝麻
4. 所有材料搅拌均匀
5. 多次少量加水搅拌成絮状
6. 揉成面团，面团的软硬程度参考手擀面
7. 盖上盖子醒半小时左右
8. 醒好的面团揉光滑
9. 用擀面杖擀成2毫米以内的薄片
10. 擀好卷在擀面杖上，用刀从擀面杖上划开即成大小一致的片
11. 改刀成喜欢的形状
12. 锅中油烧至六成热，筷子放下去冒泡即可
13. 一片片下入面片
14. 中途翻动一下，两边金黄即可捞出控油
15. 依次炸好全部的面片
16. 咸、香、酥，好好吃哦
小贴士
- 面粉里面加少许白酒炸出来更香脆哦，不喜欢也可以省略，或者换成适量食用油，效果也不错。面片擀的越薄越好，道理你懂的。炸薄脆要始终保持中火，避免炸糊
菜谱创建于:2018年03月07日 17:01
