又白又香的猪油
猪油的用处特别广泛，中式点心离不开它.....其实还是自己做的猪油干净卫生，起酥效果好.....
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食材
- 猪板油 1000g
- 纯净水 100g
步骤
1. 准备猪板油一份，是板油可不是肥肉哦
2. 用温水把猪板油冲洗干净，这样洗手也不会太油，（我用的水龙头的温水，最后再用温开水过一遍就好）
3. 把猪板油竖切4cm的段
4. 然后再横切小块，这样很容易就切好了
5. 切好全部放入盆中
6. 把猪板油倒入锅中
7. 锅里加入100ml的纯净水
8. 开中火煮开，你可以盖上锅盖焖
9. 水快没有了（如图），转小火
10. 过一会你会看见液体清澈透明了，这就是猪油，可以往出来舀了
11. 准备一个干净无水的容器
12. 准备一个网筛，猪油一勺一勺舀出来过筛
13. 过滤后的猪油就非常的清澈透明了
14. 全部舀完，一大碗清澈的猪油就成功了，你会感觉到它是温婉如玉，剩余部分的是油渣你可以炒菜或者撒入椒盐吃
15. 冷却过程中也这么美
16. 凝固后成雪白色，又香又白的猪油就做好啦！
小贴士
- 一定是小火哦，成品才会特别的白
菜谱创建于:2018年03月07日 17:40
