家庭版&豆面大馒头
豆粉和面粉蒸出了的馒头，白白胖胖的好诱人啊，营养又美味。
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食材
- 面粉 600克
- 豆粉 150克
- 酵母 适量
- 温水 适量
步骤
1. 面粉4碗（图片里的碗）
2. 豆粉一碗
3. 酵母适量
4. 用温水和面，和好的面。
5. 放到阳光充足的窗台上发酵2个小时左右就会发酵好。
6. 发酵好的面（表面有蜂窝）
7. 进行第二次发酵：在发酵好的面里在加半碗面粉揉进面里（如图），继续发酵20-30分钟。
8. 第二次发酵好的面（如图）
9. 揉面（如图）
10. 把面揪成一个一个均匀的面挤子（如图）
11. 把面挤子揉好（如图）
12. 握到手里揉圆了（如图）
13. 一个一个依次都揉圆了，馒头都做好了。
14. 蒸屉抹油，凉锅放进馒头。
15. 盖锅盖，醒5-10分钟在开火。开锅后关中火蒸20分钟就好了。
16. 看看吧，白白胖胖的大馒头蒸好了。
17. 照个相，好大的大馒头哦。
小贴士
- 蒸馒头最重要的就是发面，面一定要进行第二次发酵，这个很重要哦，一定要好好看看7步奏。还有就是凉锅放进馒头，在醒5分钟，然后在开火。
菜谱创建于:2018年03月11日 17:45
