零油腻茶香红烧肉

零油腻茶香红烧肉

#罐头小厨#你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”！超简单易学，你看视频的口水不会白流~

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食材

  • 绿茶 10g
  • 梅花肉 500g
  • 姜片 3片
  • 料酒 15ml
  • 白醋 5ml
  • 山楂干 8片
  • 老抽 10ml
  • 生抽 20ml
  • 冰糖 20g
  • 蜂蜜 10g
  • 清水 适量
  • 葱花 适量

步骤

零油腻茶香红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 915'>绿茶</a>10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用

1. 绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用

零油腻茶香红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>500g洗净切块 。汤锅加水，放入肉块、姜片3片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>15ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫

2. 梅花肉500g洗净切块 。汤锅加水，放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫

零油腻茶香红烧肉,捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中，再倒入茶汤没过肉块，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2881'>山楂干</a>8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）

3. 捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中，再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）

零油腻茶香红烧肉,转小火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>10ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟

4. 转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟

零油腻茶香红烧肉,开盖，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>10g，翻炒均匀，最后转大火收汁

5. 开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁

零油腻茶香红烧肉,盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用

6. 盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用

菜谱创建于:2018年03月12日 10:50
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