腐竹红烧肉
入口即化的红烧肉、吸满汤汁的腐竹，超级超级下饭！
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食材
- 腐竹 适量
- 红烧肉 500克
- 酱油、生抽 各1勺
- 姜 少许
- 料酒 1勺
- 冰糖 10个
- 八角、香叶、陈皮 少许
- 清水 适量
步骤
1. 超市买已经切好的五花肉
2. 准备生姜、香叶、八角等香料
3. 五花肉焯水，夹起，沥干水分
4. 锅烧热，下五花肉
5. 翻炒
6. 炒至五花肉微出油，呈微焦，起锅先呈碗里
7. 另起锅，加冰糖和清水
8. 炒糖色
9. 呈微黄色，就可以加入五花肉，翻炒上色
10. 加一勺酱油、一勺生抽、一勺料酒，继续翻炒
11. 加香料
12. 再翻炒一会
14. 加少许五香粉
15. 大火烧开，转中小火焖45分钟
16. 汤汁浓稠的时候加些蚝油
17. 转大火，开始收汁
18. 起锅
19. 腐竹红烧肉，成品图
菜谱创建于:2020年12月27日 10:49
