茶香红烧肉
如果一盘红烧肉既能满足你对它的无限喜爱，又能保证不长肉，是不是再也不用担心了呢。这样的红烧肉再忙也来一份，哈哈。 看了这么久的图片，还是赶紧上菜吧。当普洱茶邂逅红烧肉，一种无以言表的美味。
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食材
- 带皮五花肉 200g
- 普洱茶水 200g
- 冰糖 50g
- 生抽 20g
- 老姜 10g
- 葱 1根
- 盐 2g
- 料酒 5g
步骤
1. 提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用
3. 锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色
4. 把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒
5. 用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味
6. 出锅装盘后撒上葱花即可食用
小贴士
- 1.五花肉一定要烧毛洗干净，放入沸水中焯一下去除血污
- 2.普洱茶提前泡好，当然普洱茶越好口感越醇厚
- 3.如果觉得煨的时间太长，也可以放入高压锅中压15分钟，然后再倒入锅中收汁，这样就可以节省时间
菜谱创建于:2017年10月23日 09:12
