蘸水萝卜丝
喝粥最爱搭配各种小酱菜，酸甜的、麻辣的、原味的各色小咸菜都是心头之好；小酱菜多用手边吃剩的萝卜、黄瓜、西蓝花或菜花的梗，腌渍后调味，一般隔天就可以吃，每次不用做太多，一至二顿吃光，口味还可以经常调换
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食材
- 白萝卜 一个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蘸水 适量
- 香油 少许
步骤
1. 一个白萝卜洗净，削掉外皮薄薄的一层，切片
2. 再切丝，不用太细
3. 萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐、白糖拌匀，腌渍1~2个小时
4. 腌渍后的萝卜丝会出很多水，水要倒掉不用，萝卜丝稍微攥干一点
6. 拌匀后的萝卜丝装入容器中放入冰箱冷藏保存
7. 第二天早晨就可以吃，淋点香味味道更佳，绝妙的下粥小菜
小贴士
- 1、 萝卜丝腌制的时候，放一点白糖可去掉萝卜的辣味。 2、 蘸水是调过味道的，里面还有盐等等，萝卜丝不要腌渍的太咸。
菜谱创建于:2018年03月12日 22:11
