凉拌萝卜丝
冬天的萝卜最好吃，甜甜的、水水的。 今天分享一道凉拌萝卜丝的做法，加入嫩姜是关键。嫩姜口感脆嫩，辣味小，跟甜甜的萝卜丝配在一起口感很丰富
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食材
- 白萝卜 1根
- 胡萝卜 1根
- 盐 3-5g
- 糖 1勺
- 剁椒 1大勺
- 花椒油 1勺
步骤
1. 将它们去皮，姜随个人喜好，适量增减
2. 再用刨丝器把萝卜和胡萝卜擦成丝
3. 放少许盐，腌制一下
4. 抓匀腌制10-15分钟，让其出水
5. 姜切细丝
6. 15分钟后已经析出很多水份了，挤干
7. 加入姜丝、剁椒
8. 少许盐，剁椒是咸的，盐不要多
9. 一点糖提鲜
10. 加一点花椒油
11. 用筷子拌匀，腌制20-30分钟，让其入味。
12. 水嫩嫩的凉拌萝卜丝就做好了😋！
13. 爽口开胃小菜
14. 来个特写😄！
小贴士
- 1.嫩姜随个人喜好，适量增减
- 2.剁椒超市有售，没有的话也可以拿其他辣椒代替。
菜谱创建于:2018年12月11日 10:16
