虾皮萝卜丝

虾皮萝卜丝

冬吃萝卜夏吃姜 一到冬天就特别想吃萝卜 来到东北以后常见的就是这种绿萝卜 绿萝卜的水分没有白萝卜的大 不适合炖汤 所以 绿萝卜就被我擦成丝炒着吃啦

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食材

  • 萝卜 1根
  • 虾皮 100克
  • 大蒜 2-3瓣
  • 食盐 10克
  • 蚝油 20克
  • 鸡精 5克
  • 色拉油 10ml

步骤

虾皮萝卜丝,食材准备:

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>1根 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>100克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>2-3瓣 食盐10克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>20克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>5克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>10ml

1. 食材准备: 萝卜1根 虾皮100克 大蒜2-3瓣 食盐10克 蚝油20克 鸡精5克 色拉油10ml

虾皮萝卜丝,食材处理:

萝卜洗净去皮

2. 食材处理: 萝卜洗净去皮

虾皮萝卜丝,用擦丝器擦成细丝

3. 用擦丝器擦成细丝

虾皮萝卜丝,撒上食盐 腌渍去水

4. 撒上食盐 腌渍去水

虾皮萝卜丝,搅拌均匀腌制二三十分钟

5. 搅拌均匀腌制二三十分钟

虾皮萝卜丝,“杀”出水分(如果省略此步 萝卜丝就是爽脆口感)

6. “杀”出水分(如果省略此步 萝卜丝就是爽脆口感)

虾皮萝卜丝,“杀”好的萝卜丝用清水稍微冲洗干净后挤干水分 备用

7. “杀”好的萝卜丝用清水稍微冲洗干净后挤干水分 备用

虾皮萝卜丝,锅内热油放入蒜片爆香

8. 锅内热油放入蒜片爆香

虾皮萝卜丝,放入萝卜丝

9. 放入萝卜丝

虾皮萝卜丝,翻炒均匀

10. 翻炒均匀

虾皮萝卜丝,倒入虾皮

11. 倒入虾皮

虾皮萝卜丝,放入蚝油

12. 放入蚝油

虾皮萝卜丝,鸡精

13. 鸡精

虾皮萝卜丝,大火翻炒均匀 至调味料混合即可出锅

14. 大火翻炒均匀 至调味料混合即可出锅

虾皮萝卜丝,喜欢辣的也可以放一点辣椒综合一下口味

15. 喜欢辣的也可以放一点辣椒综合一下口味

虾皮萝卜丝,成品图

16. 成品图

虾皮萝卜丝,这道萝卜丝清香有嚼头 萝卜丝和虾皮完美的融合 配稀饭和卷饼都是不错的选择

17. 这道萝卜丝清香有嚼头 萝卜丝和虾皮完美的融合 配稀饭和卷饼都是不错的选择

小贴士

  1. 萝卜自带的一种辛辣味 用盐腌渍出水分后会有所改善 所以不要嫌麻烦喔
菜谱创建于:2019年01月21日 00:21

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