萝卜丝汤
在中国自古以来就流行一句话叫做：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜性凉味甘，水分较足，口感脆爽多汁，其中的维生素和微量元素成分有利于胃液和消化液的分泌，还能促进胃肠蠕动和消化，具有化痰止咳、健胃消食的作用，被大家誉为“小人参”。现在我们北方已经进入冬季，吃萝卜对身体再好不过了，今天推荐的是一道萝卜丝汤，加入肉丸子和粉丝，有荤有素、营养丰富、口感鲜美还不油腻，喝完浑身倍儿舒坦哟！
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食材
- 猪肉 250克
- 萝卜 200克
- 粉丝 40克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 鸡蛋清 1大勺
- 胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 1大勺
- 清水 750毫升
- 芝麻油 1茶匙
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 香菜 1根
步骤
3. 用筷子顺时针搅拌至肉糜上劲儿，这样做好的丸子不容易散掉，而且口感Q弹。
5. 锅中添入清水大火烧至沸腾，用勺子挖取适量肉糜团成丸子形状，也可以用虎口挤出丸子。
6. 调成中小火，一个一个地下入丸子用筷子拌几下，大火再次煮至丸子漂浮起来。
7. 下入萝卜丝和粉丝，搅拌均匀煮沸后再煮约一分钟。
9. 一道营养美味的萝卜丝汤就做好了！
10. 特别适合现在刚入冬的季节，暖身又暖胃！
小贴士
- 猪肉要用料理机打成肉糜，手动剁碎的猪肉不容易成型。我用的青皮萝卜，也可以换成白萝卜或冬瓜，调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2020年12月09日 09:12
